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半夏生とは？タコを食べてスタミナアップ

作成日：2022年6月16日

「半夏生（はんげしょう）」という言葉を聞いたことはありますか？

関西以外の方は、あまり耳にされたことが無いかもしれません。生け花をたしなんでおられる方には、花の名前として知られているかもしれませんね。

見るからに、夏にかかわりがありそうなイメージの半夏生。

今回は半夏生の意味や、ゆかりのある食べ物についてご紹介します。

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そもそも半夏生とは？
各地に伝わる半夏生のいわれや食べ物
タコのガーリックソテー
健康な日々を過ごすために

そもそも半夏生とは？

日本に古くから伝わっている節句。有名な五節句（1月7日の人日、3月3日の上巳の節句、5月5日の端午の節句、7月7日の七夕の節句、9月9日の重陽の節句）や二十四節気のほかに、「雑節」というものがあります。

雑節は季節の変わり目となる日を節目節目ごとに表すために考え出されたもので、二十四節気同様、農耕民族である日本人には、季節の移ろいに合わせて稲作の作業日を決める目安となる、とても大切なものでした。

その中の一つが、今回ご紹介する「半夏生」です。

半夏生は、一年で最も日が長い「夏至」の日から数えて11日目。太陽暦でいうと、だいたい7月2日頃から5日間を指しています。

大切な農作業の一つ、苗床で育てた稲を、夏至からこの半夏生の日までに終えることがとても大切で、半夏生（7月2日）を過ぎて植えた場合、秋の収穫は半分になってしまうと言われています。

また、半夏生の日は「天から毒が降る日」ともいわれ、仕事は休み、井戸に蓋をして、この日は野菜などの収穫はしないとされていました。

まだ暑さに体が慣れない夏の初めに腰をかがめて田植えをし、その疲れが出てくるころであるため、しっかりと養生をする日に当てられていたのですね。

さらに、この頃は「半夏雨」といって、梅雨の名残の大雨が降ることがあります。

雨の中農作業を行い、風邪を引かないように、さらには、雨で濁った水が井戸に流れ込んだり野菜についたりして、そこから食中毒やコレラなどの感染症になることを予防するために、井戸に蓋をする、などと伝えられるようになったとも考えられています。

ではなぜ、この日を「半夏生」と呼ぶようになったのでしょうか？

有名なものには、以下の二つの説があります。

一つ目に、半夏（カラスビシャク）というサトイモ科の生薬が生い茂り、花を咲かせる頃を「半夏生」と呼んだ、というもの。

二つ目にハンゲショウという、ドクダミ科の植物があります。

半夏生は夏になると、白い葉をつけます。この白い葉が、「半分化粧をしたように見える」ことから、半化粧→半夏生と呼ぶようになった、という説です。

どちらの説にしても、古の日本人は季節の移り変わりをしっかりととらえ、例えることに長けていたのですね。

各地に伝わる半夏生のいわれや食べ物

半夏生にはタコを食べる？

半夏生は、ちょうど梅雨の終盤から梅雨明けの頃に当たります。

関西、特に大阪や京都では、水が抜かれた田んぼの中で、まるでタコが岩にしがみつくがごとく稲が大地に根を張り、豊作になることを祈って、タコを食べるようになったとされています。

ちょうどこの頃、マダコも旬を迎えます。

タコはスタミナ食ともいわれますが、いったいどのような栄養素を含んでいるのでしょうか？

ビタミンB2

ビタミンB2は脂質・糖質・たんぱく質の代謝を促し、速やかにエネルギーに変えて疲労回復を助けます。

また、皮膚や粘膜を健やかに保ったり、小児の発育を促したりする働きがあります。

ビタミンE

ビタミンEには強い抗酸化作用があり、肌や内臓、血管の老化を防ぐほか、生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

また、血流を良くする働きがあり、血液を全身に送り届けることで、体の隅々にまで酸素や栄養が行き渡ることで、美肌効果を期待できます。

鉄

鉄は血液中のヘモグロビンの材料となり、私たちの体の隅々まで酸素を送り届ける働きがあります。

そのため、不足すると動悸や息切れを起こすほか、疲れやすくなったり集中力が低下したりすることがあります。

亜鉛

亜鉛は私たちの体の代謝を担うために必要な、酵素の働きを助ける「補酵素」としての役割を担っています。

そのため、不足すると肌のハリが失われたり、抜け毛や薄毛になったりすることがあります。

また、舌の上の味蕾という味を認識する細胞の代謝が鈍り、味覚障害を引き起こすことがあります。

タウリン

タウリンは硫黄を含んだアミノ酸の一種で、体内で作り出すこともできる成分の一つです。

タウリンは肝臓の細胞の代謝や胆汁酸の分泌やアルコールなどの分解、排泄をうながす働きがあります。

また、コレステロールを下げ、血液をサラサラにして動脈硬化や高血圧を予防する作用があります。

福井ではサバが欠かせない

大阪や京都でタコを食べるように、福井県越前大野辺りでは、「半夏生サバ」といって一人一本の焼きサバを食べる習慣があります。

江戸時代に当地を納めていた藩主が田植えで疲れた農民をねぎらい、これから訪れる本格的な暑さに備えてふるまったのが始まりだとされています。

美味しいサバが多く水揚げされる福井県、サバは「浜焼き」や「へしこ」など、現代においても、かの地の人々の生活には欠かせない味覚のひとつとなっています。

サバにはどのような栄養素が含まれているのかも、確認していきましょう。

たんぱく質

たんぱく質は、脂質、糖質とともに三大栄養素の一つとして数えられていて、私たちの筋肉や血液、免疫細胞の材料として利用されています。

また、1ｇあたり4kcalのエネルギーを作り出すことができます。

ビタミンD

ビタミンDはカルシウムが骨に沈着する働きを促し、骨が強く丈夫であるために欠かせない栄養素の一つで、不足すると骨粗しょう症、小児の場合はくる病になってしまうことがあります。

また、糖尿病や生活習慣病の予防効果や免疫力の向上にも効果があることが、最近の研究で明らかになってきました。

DHA/EPA

DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペタンエン）共に、魚類に多く含まれる栄養素の一つで、血液をサラサラにし、動脈硬化や脳梗塞を予防する効果が知られています。

また、DHAは脳の活性化に役立ち、記憶力や学習能力の向上に役立つとされています。

このほか、タコの項でご紹介した、肝機能の向上に効果的なタウリンのほか、貧血予防になる鉄分、代謝を助け、味覚を正常に保つ亜鉛が多く含まれています。

暑い夏を元気に過ごすためにも取っておきたい食材の一つです。

三重県では妖怪ハンゲに注意！？

三重県の沿岸部、東熊野や志摩地方では、この時期に「妖怪ハンゲ」が出没、半夏生の頃に田畑をうろつくとされています。

妖怪ハンゲに合わないようにするためにも田植えは早くに終わらせてしまわなくてはなりません！

妖怪とはなんとも物騒なはなしですが、これは本格的な夏を前に、半夏生の頃は自宅でゆっくりと過ごし、体を休めるように、という先人からの優しい知恵、また、梅雨の終わりに当たるこの時期は急な大雨に見舞われることが多いため、田畑に出向いて水難や土砂災害にまきこまれないように、という、気遣いたっだのかもしれませんね。