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初鰹にかつおぶし 日本料理とは切っても切れないカツオの秘密
かつお節にかつおだし、日本の食卓に欠かせない魚といえば、カツオですね。 乾燥してチリチリとした鰹節だけでなく、春や秋には生のカツオも食卓を賑わします。 今回は、もはや日本の食卓とは切っても切れないカツオの秘密に迫ってみま…
【毎月更新！】 最新コラム ”からだに役立つ食材” 記事一覧
肩こりや腰痛、冷えにおすすめしたい、血行促進効果のある食材
私たちの生活はスマートフォンを眺め、仕事ではパソコンを駆使した長時間のデスクワークをこなす日々。 その結果、肩や首の凝り、合わない椅子に座ったままの時間が長いためにおこる腰痛などの不快症状や、冷えなどを感じている方も多い…
体をあたためるために取りたい食材とは？
底冷えする冬、寒い日が続くと体が芯から冷えてしまい、動くのも嫌になることがありますね。 エアコンや暖房をつけていても体がきちんと暖まった気がしない…体を芯から温めるためにはいったいどうしたらよいのでしょうか？ 今回は冷え…
実は取り入れやすい！薬膳の秘密
最近よく耳にする「薬膳」。 インターネット上ではおいしそうな料理レシピや写真を見るようになりましたが、実際は漢方薬っぽい味なのではないか？や、いろいろと食べて良いもの悪いものがありそうで、とっつきにくいと思っておられる方…
体を冷やす？あたためる？しょうがの上手な使い方
手軽に体を温める食材として知られるしょうが。 おろししょうがを冷ややっこに乗せたり、炒め物を作る時には千切りしょうがを油で炒めてから具材を入れて…と使ったり…日々の生活には欠かせない薬味の一つですね。 しょうがを上手に利…
オートミールは食べ過ぎで下痢になる！？健康効果や美味しく食べる方法
パサパサ、味気ない、食べ方が分からない・・・オートミールにそのようなイメージを持っている方は多くいらっしゃると思います。日本人の食生活にあまり馴染みの無いオートミールですが、実は身体に嬉しい健康効果があり、ダイエットも期…
【ダイエット】サイリウム(オオバコ)の健康効果とは？
サイリウムは糖質がゼロかつ低カロリーであり、90％が食物繊維であることから、若い女性を中心に人気が高まっています。水を加えると膨らむ性質を持つため、満腹感を得やすくなるだけでなく、腸内環境を改善する効果やコレステロール値…
うま味について詳しく解説！ダイエットに役に立つ！？
うま味は私たち日本人になじみ深い和食に欠かせない味付けです。実は、うま味（ＵＭＡＭＩ）は世界共通語で、うま味を生かした料理は世界中で作られています。ここでは、うま味の正体やうま味の相乗効果などについて解説します。 [to…
糖尿病予防にも効果的！塩麹の健康パワーとは？
塩麹は自宅でも作ることができる万能調味料で、家庭料理を一段と美味しくしてくれる効果があります。それだけでなく、塩麹には身体に嬉しい健康効果も秘められているのです。ここでは、塩麹の健康効果や料理を美味しくするポイント、塩麹…
味噌汁の健康効果とは？夏のおすすめレシピ
日本の食卓に欠かせない、味噌汁。普段何気なく飲んでいるかもしれませんが、実は優れた栄養食なのです。しかも、味噌汁には病気の予防やアンチエイジング効果など体に嬉しい健康効果があることがわかっています。ここでは味噌汁の健康効…
